貢菜是一種服用使用價值非常高的蔬菜水果，許多 吃客盆友也都吃過。目前市面上長期以來都是有貢菜是晾干的青筍的叫法，讓許多 顧客都心存疑惑。那麼貢菜到底是啥菜？它與青筍的差別又在哪兒呢？
一、貢菜介紹
貢菜，有苔干、響菜、山蜇、苔菜的又稱，是一種一年生木本植物，其顏色嫩綠、材質(zhì)可口、味若海蜇皮。由于清雍正年間曾朝貢官府，后年年朝貢官府，因此 就被稱作"貢菜"。它飽含多種多樣營養(yǎng)元素，對身體生長發(fā)育、延緩衰老、抗癌有一定飲食療法作用，是酒席之妙品。貢菜有多種多樣食用方法，既能夠獨立成菜，又可以擺盤成菜；既能夠做拌涼菜，又可以火熱；既能夠制做成中餐館，又可以調(diào)配成西餐廳?？芍^是甜咸香辣均可，暈素煎制兩相宜。拌涼菜貢菜、貢菜手撕雞、貢菜扣雙蛋等菜肴全是一些日常就可以制做的，口感與眾不同，口味美味。
二、貢菜與青筍的差別
貢菜與青筍顯而易見是二種不一樣的蔬菜水果。盡管他們同為窩筍屬，但二者在外觀設(shè)計、口味、營養(yǎng)成分、原產(chǎn)地及價錢等諸多方面全是不一樣的。
1、外觀設(shè)計不一樣
（1）貢菜顏色鮮艷、樣子長細(xì)。
（2）青筍莖短而粗，表層有死皮，削皮之后肉質(zhì)地翠綠色，有白色的液體出現(xiàn)。
2、口味不一樣
（1）貢菜口味脆爽，炒過以后也始終不變。
（2）青筍下鍋后迅速便會變松，口味也多是軟乎乎的。
3、營養(yǎng)成分不一樣
（1）貢菜帶有磷酸、維C、維D、鋅、鐵、鈣、硒等多種多樣營養(yǎng)元素，向來就會有"保健產(chǎn)品，綠色植物營養(yǎng)元素"的美名，是現(xiàn)如今美容護膚防癌的妙品。
（2）青筍帶有豐富多彩的營養(yǎng)元素，尤其在葉中高些。因此 從營養(yǎng)成分層面考慮到，應(yīng)更改吃青筍莖不要吃葉的習(xí)慣性。
4、原產(chǎn)地不一樣
（1）貢菜原產(chǎn)地關(guān)鍵遍布在邳州市和渦陽縣。
（2）青筍在中國全國各地均有種植，也是有天然的的，出產(chǎn)地不祥。
5、價錢不一樣
（1）貢菜的價格行情一般在30-40元上下一斤。
（2）青筍的價格行情一般在2-3元上下一斤。
所述5點便是貢菜與青筍的差別所屬了?，F(xiàn)階段，銷售市場上的確存有著一些商人把青筍當(dāng)貢菜來市場銷售的狀況，因此 您還得留意觀查了，不必受騙上當(dāng)哦！
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