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日本林源 海藻糖甜味劑 食品級保水 食品飲料烘焙糖果用

產(chǎn)品二維碼
參  考  價:面議
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 產(chǎn)品型號:
  • 品牌:
  • 產(chǎn)品類別:甜味劑
  • 所在地:
  • 信息完整度:
  • 樣本:
  • 更新時間:2023-11-09 16:59:47
  • 瀏覽次數(shù):11
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其他

  • 經(jīng)營模式:其他
  • 商鋪產(chǎn)品:315條
  • 所在地區(qū):
  • 注冊時間:2023-11-09
  • 最近登錄:2023-11-09
  • 聯(lián)系人:王麗可
產(chǎn)品簡介

海藻糖海藻糖用處:甜度為砂糖之45%,避免淀粉老化,避免蛋白質(zhì)變性海藻糖是天然雙糖中穩(wěn)定的糖,即使在100C、pH3.0條件下加熱30分鐘也不會上色、分解

詳情介紹


海藻糖
海藻糖用處:甜度為砂糖之45%,避免淀粉老化,避免蛋白質(zhì)變性海藻糖是天然雙糖中 穩(wěn)定的糖,即使在100C、pH3.0條件下加熱30分鐘也不會上色、分解。

烘烤制品類

在烘烤制品中,海藻糖有多種潛在的運用價值:它能調(diào)理蛋糕、餅干和糕點上的糖霜、面包奶油和水果餡的甜味與芳香,不損害貯藏壽數(shù),使人們品嘗到產(chǎn)品原有的風(fēng)味。同時,海藻糖有助于甜餅、面包奶油和糖霜中脂肪的下降,在可口餅及快餐中產(chǎn)生共同的糖霜感覺。它使消費者因良好的甜質(zhì)更容易接受含高脂肪和糖的高熱量產(chǎn)品。在堅持產(chǎn)品貯藏期時,海藻糖能減少多成分的烘烤制品中濕氣活動,以能使甜味更佳。

糖塊類

海藻糖與其它大多數(shù)增甜劑混合,可在糖塊、果汁飲料和藥草產(chǎn)品中運用,以調(diào)理產(chǎn)品甜質(zhì),從而能真實堅持產(chǎn)品的原有風(fēng)味。

海藻糖用作糖塊的外層可構(gòu)成一-種穩(wěn)定的非吸濕性保護層。因為性質(zhì)的穩(wěn)定性,海藻糖能在長期高溫下進行而不必憂慮.水解和色變,不負(fù)面影響產(chǎn)品品質(zhì)。滾海藻糖衣性能。海藻糖的溶解特性能真實使它們自身翻滾構(gòu)成保護層,這層掩蓋物極穩(wěn)定、鞏固,從而改善其它大多數(shù)增甜劑相對的白色層面。

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