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三硬脂酸甘油酯為酯類衍生物，可用作食品乳化劑、光亮劑、涂脂劑、潤(rùn)滑劑、消泡劑，也可用于各類化妝品中
三硬脂酸甘油酯為酯類衍生物，可用作食品乳化劑、光亮劑、涂脂劑、潤(rùn)滑劑、消泡劑，也可用于各類化妝品中。毒性在上述范圍內(nèi)是安全的(FDA，2000)。使用作為可可脂的結(jié)晶催化劑1%；作為成型助劑%～3%；作為油脂的冬化處理劑%(FDA§，2000)。可作為膠姆糖膠基物質(zhì)(GB2Chemicalbook760-96)?；瘜W(xué)性質(zhì)無色結(jié)晶或粉末。無臭。略有甜味。相對(duì)密度(d480)。溶于熱乙醇、氯仿、苯及二硫化碳，不溶于水、石油醚和。用途成型劑；上光劑；涂層劑。結(jié)晶催化劑。用途主要用于食品、肥皂、硬脂酸等用途用于有機(jī)合成，也用作肥皂的原料及粘合劑生產(chǎn)方法由甘油和硬脂酸在適當(dāng)催化劑存在下酯化而成。
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