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| 參 考 價(jià): | 面議 |
透過接觸面積比樣品大的圓柱型或圓盤型探頭，可用來進(jìn)行水果無損性測(cè)試，模擬手指頭按壓的行為；亦可進(jìn)行破壞性測(cè)試，進(jìn)而評(píng)估在儲(chǔ)藏及運(yùn)輸過程中產(chǎn)品的抗壓能力。Fruit can alternatively undergo a mild non-destructive test where thedeformation response of a large cylinder probe or platen
 | 透過大圓盤探頭，除彈性極限外，水果的力型變特徵是模擬損傷程度的一個(gè)重要特徵。如圖中的曲線顯示了壓縮一個(gè)完整的蘋果對(duì)評(píng)估其力學(xué)強(qiáng)度的影響。曲線的梯度(彈性模量或楊氏模量)表示水果的堅(jiān)實(shí)度和耐擦傷力。當(dāng)擦傷實(shí)力值會(huì)有一個(gè)很大的下降，從而出現(xiàn)峰值，主要指標(biāo)是變形量越高試樣壓縮破壞前的距離(導(dǎo)致?lián)p傷形成)水果越能承受堆疊的重量 |
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