果桑自然狀態(tài)為落葉喬木。栽培果桑就是為了獲得取高產(chǎn)的桑葚，同時(shí)也為了便于采收、管理等，必須對(duì)果桑苗進(jìn)行整體樹型的養(yǎng)成，那就得有合理的修剪技術(shù)才行。通過修剪程序疏去其余的枝條，有助于養(yǎng)成更強(qiáng)壯的枝條，讓他們生長(zhǎng)更快，樹型結(jié)構(gòu)好了，產(chǎn)量更高，管理更方便。
果桑根據(jù)樹型樹干的高低，可分為低干桑、中干桑、高干桑等樹型。今天我們主要講的是中干桑的樹型養(yǎng)成與修剪技術(shù)。中干樹型一般是采摘園的普遍采用的樹型，便于桑葚采摘，栽植的密度中等，通風(fēng)效果比較好，產(chǎn)量也高，而且便于果桑苗日常管理和機(jī)械作業(yè)。
中干桑的養(yǎng)成一般是在栽植后，離地50厘米處定干，養(yǎng)成主干。新芽生長(zhǎng)至10-15cm時(shí)，選取上部生長(zhǎng)位置均勻，生長(zhǎng)健壯的新梢3個(gè)，其余疏去，養(yǎng)成3根壯枝。
第二年桑葚采摘完后，離地面60-70厘米處剪定，養(yǎng)成層枝干。發(fā)芽后每個(gè)枝干上選取分布均勻的新梢2-3個(gè)，其余疏去，每株可以有壯枝6-9根。
第三年桑葚采摘完后，離地面80-90厘米剪定，養(yǎng)成第二層枝干，發(fā)芽后每個(gè)枝干留2-3個(gè)健壯的芽，其余可以適當(dāng)疏去，冬季每株可以得到結(jié)果枝12-18根壯枝。
第四年桑葚采摘完后，離地面100-110厘米處剪伐，養(yǎng)成第三層枝干，發(fā)芽后每個(gè)支干留2-3根壯芽做結(jié)果枝，此時(shí)次年的結(jié)果枝可以達(dá)到24-36根。至此，果桑樹型已經(jīng)養(yǎng)成。以后一般就是采用拳式修剪法，每年桑葚采摘完后進(jìn)行修剪。
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