葡萄糖作為人體的基本元素和最基本的原料，其作用和用途十分廣泛。尤其是隨著人們廣大群眾生活水平的不斷提高,葡萄糖作為甘蔗的替代用糖，應(yīng)用于食品行業(yè)，化工 ,脫水蔬菜、工業(yè)發(fā)酵、飲品、調(diào)味醬菜等行業(yè)。用于獸藥行業(yè)可直接用作飲水劑或作載體用作各個(gè)品種的動(dòng)物藥品。
1、糖果、糕點(diǎn)、飲料、冷食、餅干、焙烤食品滋補(bǔ)養(yǎng)生液、果醬、果凍制品、蜂蜜加工制品等食品行業(yè)中使用可替代白沙糖（甜度為砂糖的60％?70％），改善產(chǎn)品的口感，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
2、葡萄糖吸濕性高，用于糕點(diǎn)、焙烤食品等食品中，保持產(chǎn)品松軟，保質(zhì)期長(zhǎng)，增加食品的口感。
3、葡萄糖的冰點(diǎn)低，用于飲料、泠食生產(chǎn)中，生產(chǎn)出的產(chǎn)品具有涼爽可口的感覺(jué)。
4、皮革工業(yè)使用處理皮革，如鞋底革、皮箱革等，可以增大其柔軟性和做鉻鞣料的還原劑。
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