乳化劑OP-10產(chǎn)品應(yīng)用于勻染、乳化、潤(rùn)濕、擴(kuò)散性能均極為優(yōu)良，并有助溶、凈洗性能和保護(hù)膠體性。能耐酸、耐堿、耐還原劑、耐硬水、鹽類亦甚穩(wěn)定、有少量鹽類時(shí)，表面活性劑可有提高，但水溶液中有大量金屬離子，如鐵、鉻、鋅、鋁、銅等時(shí)，其表面活性劑將降低?？膳c各類表面活性劑及染料，樹脂初縮等混用，但在染缸中一般不與陰離子表面活性劑同時(shí)用作勻染劑。對(duì)陰離子型染料具有暫時(shí)親和力，對(duì)棉、毛、麻等纖維略具有親和力，但較陰離子表面活性劑低。因此本品具有良好的去污、潤(rùn)濕和浮化作用，還具有較好的勻染，抗靜電及凈洗性能，如在全成纖維中作為油劑單體，在漂染中用作擴(kuò)散劑，勻染劑，在石油工業(yè)中作原油乳化劑，金屬工業(yè)中作油污清洗劑，醫(yī)藥橡膠工業(yè)中作乳化劑，在建筑工程中作凝土分散劑。
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食品中加乳化劑之后，就能使食品中互不相溶的油脂和水形成穩(wěn)定的乳濁液或者乳化體系的物質(zhì)。它能改善體系中出現(xiàn)兩相時(shí)其相與相之間的表面張力，并形成均勻、分散、統(tǒng)一的體系。乳化劑應(yīng)用作為凝膠劑,乳化穩(wěn)定劑和保濕保香劑應(yīng)用于化妝品護(hù)膚乳霜產(chǎn)品時(shí),只需1。食品乳化劑的使用歷史不算長(zhǎng)，是從20世紀(jì)20年代美國人將加于面包中開始的，目前已經(jīng)形成脂肪酸多元醇脂及其衍生物和天然乳化劑大豆為主的食品乳化劑體系。
隨著科學(xué)的進(jìn)步，乳化劑越來越顯示出它的才能。食品乳化劑既可用于冰淇淋、人造奶油、黃油、巧克力中，又可用于面包、面條、豆腐、糕點(diǎn)、餅干、糖果、乳品、魚餡和肉餡制品、方便食品、果醬中。農(nóng)藥劑型配方的選擇包括:農(nóng)藥原藥在制劑中有效物含量的確定、溶劑或填充料的選型和配入量的確定、乳化劑或助劑配入量的確定、制劑中其它配料的選型和配入量、混合農(nóng)藥制劑各組成的確定等。它的作用是使糕點(diǎn)發(fā)酥，面包松軟，豆腐細(xì)膩，糖果不粘牙，果醬不出水等，同時(shí)還有穩(wěn)定食品的性狀，提高食品風(fēng)味的作用，而且能夠改進(jìn)食品的口味，延長(zhǎng)食品的存放時(shí)間。
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乳化劑吐溫的知識(shí)點(diǎn)分析,吐溫也叫乳化劑吐溫，是司盤和環(huán)氧乙烷的縮合物，為一類非離子型去污劑。外觀是淡黃色至琥珀色油狀液體或膏狀物。乳化劑吐溫易溶于水、甲醇、乙醇、異丙醇等多種溶劑，不溶于動(dòng)、礦物油，具有乳化、擴(kuò)散、增溶、穩(wěn)定等性能。
由于乳化劑吐溫為與不同高級(jí)脂肪酸所形成的酯，故吐溫實(shí)際上是同類型的系列產(chǎn)品。吐溫-60為硬脂酸酯；吐溫-80為油酸酯；吐溫-20為月桂酸酯。
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