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異抗壞血酸鈉（D-異抗壞血酸鈉）

<別名>：D-抗壞血酸鈉；赤蘚糖酸鈉；異鈉；D-異鈉；阿拉伯糖型抗壞血酸鈉

<英文名>：D-Sodium erythorbate；Sodium D-isoascorbate

<成分>：D-異抗壞血酸鈉（含量≥98.0%）

：6381-77-7

<分子式>：C6H7NaO6·H2O

<相對分子質(zhì)量>：216.12

<熔點>：200℃。

<產(chǎn)品簡介>：D-異抗壞血酸鈉（C6H7NaO6·H2O）是一種采用發(fā)酵技術(shù)工藝生產(chǎn)的抗氧化劑產(chǎn)品，具有延緩食品中有機成分氧化變質(zhì)的功能。可廣泛用于預(yù)制肉制品、啤酒、蔬菜罐頭、水果罐頭、果汁飲料、茶飲料等多種食品生產(chǎn)中，發(fā)揮其護色、抗氧化等功能。

<性狀>：白色或稍帶黃色的結(jié)晶顆?；蚍勰?，幾乎無臭，略有咸味。干燥狀態(tài)下比較穩(wěn)定，但是溶液中、在空氣中、金屬離子、熱或光存在下，發(fā)生氧化變質(zhì)。易溶于水(約7mL水能溶1g），幾乎不溶于乙醇。

<用途>：抗氧化劑；護色劑。防腐保鮮劑。

&儲存于陰涼，干燥，清潔，避光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒，有害物質(zhì)混放，以免污染