- 基本信息
- 別名:聚葡萄糖
- 產(chǎn)品英文名稱:聚葡萄糖
- 有效物質(zhì)含量:99
- 型號:食品級
- 品牌:鄭州康源
- 主要用途:甜味劑
可用于焙烤食品、糖果、色拉調(diào)味料、糕點、雪糕、冰棍、果凍、膠姆糖,用量按生產(chǎn)需要適量添加。用于飲料(液、固體),25~50g/kg??勺鳛榭扇苄岳w維素物質(zhì)。
項目標(biāo)準(zhǔn)
色澤:乳白色或淺黃色
形狀:顆粒狀
氣味:具有本品的氣味,無異味
滋味酸、甜適口
聚葡萄糖(%)≥90
水分(%)≤4.0
溶解度(%)≥90
灼燒殘渣90%≤0.3 5-羥基糠醛,(以干燥品無灰分計,%)≤0.1
葡萄糖(%)≤4.0
山梨糖醇(%)≤2.0
砷(以As計,mg/Kg)≤0.5
鉛(以Pb計,mg/Kg)≤0.5
菌落總數(shù),cfu/g≤1000
大腸菌群,MNP/100g≤40
霉菌,cfu/g≤25
酵母,cfu/g≤25
保健品:膳食纖維類配料添加量:0.5%~50%
面制品:饅頭、面包、糕點、餅干、掛面、方便面等。添加量:0.5%~10%
肉制品:火腿腸、午餐肉、三明治、肉松、餡料等。添加量:2.5%~20%
乳制品:牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量:0.5%~5%
飲 料:各種果汁、碳酸飲料。添加量:0.5%~3%
酒 類:添加到白酒、黃酒、啤酒、果酒和藥酒中,生產(chǎn)出高纖維保健酒。添加 量:0.5%~10%
調(diào)味品:香辣醬、果醬、醬油、醋、火鍋料、方便面湯料等。添加量:5%~ 15%
冷凍食品:冰糕、冰棍、果凍、冰淇淋等。添加量:0.5%~5%
【聚葡萄糖】包裝和貯存條件:
1、本品整包裝一般為25KG/袋
2、本品應(yīng)密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。
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