- 基本信息
- 別名:普魯蘭多糖
- 產(chǎn)品英文名稱:普魯蘭多糖
- 有效物質(zhì)含量:99
- 型號:食品級
- 品牌:鄭州康源
- 主要用途:甜味劑
【產(chǎn)品簡介】
中文同義詞:普魯蘭糖;茁霉多糖;短梗霉多糖;普魯蘭;支鏈淀粉;出芽短梗酶多糖;出芽短梗孢糖;普魯蘭多糖
普魯蘭多糖是一種由出芽短梗霉發(fā)酵所產(chǎn)生的類似葡聚糖、黃原膠的胞外水溶性粘質(zhì)多糖,該多糖有兩個重要的特性:結(jié)構(gòu)上富有彈性,溶解度比較大。普魯蘭多糖的成膜性、阻氣性、可塑性、粘性均較強,并且具有易溶于水、無色無味等優(yōu)良特性,已廣泛應(yīng)用于食品、輕工、化工和石油等領(lǐng)域,可在糖果、巧克力包衣、膜片、復(fù)合調(diào)味科和果蔬汁飲料中用作被膜劑和增稠劑。
【產(chǎn)品性狀】
成品為白色固體粉末。由于其具有良好的成膜、成纖維、阻氣、粘接、易加工、等特性
【產(chǎn)品用途】
普魯蘭多糖是一種水溶性粘質(zhì)多糖,已廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、輕工、化工和石油等領(lǐng)域。
食品品質(zhì)的改良劑和增稠劑。
用于防止氧化的水溶性的包裝材料。
主食、糕點的低熱能食品原料。
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