- 基本信息
- 別名：
- 產品英文名稱：
- 有效物質含量：99
- 型號：食品級
- 品牌：鄭州康源
- CAS編號：16277-71-7
- 主要用途：甜味劑
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是木糖代謝的正常中間產物，純的，外形為白色晶體或白色粉末狀晶體。在自然界中，廣泛存在于果品、蔬菜、谷類、蘑菇之類食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。它可用作甜味劑、營養(yǎng)劑在化工、食品等工業(yè)中廣泛應用。
是白色結晶或結晶性粉末，幾乎無臭。具有清涼甜味，甜度0.65~1.00（視濃度而異；蔗糖為1.00），熱量1.7*10000J(4.06cal/g).熔呈92~96℃，沸點216℃.易溶于水，微溶于乙醇和甲醇。熱穩(wěn)定性好。10%水溶液的PH值5.0-7.0（在PH值3-8時穩(wěn)定）。
是營養(yǎng)型甜味劑
【——質量指標】
指標名稱 | FAO/WHO，1996；FCC，2000 | GB13509-92（強制性國家標準） |
1、含量 | 98.5%~101% | ≥98% |
2、干燥損失 | ≤0.5% | ≤1.5% |
3、熔點 | — | 88~90℃ |
4、硫酸鹽灰分 | ≤0.1% | ≤0.5% |
5、還原糖（葡萄糖計） | ≤0.2% | ≤0.5% |
6 其他多元醇量 | ≤1% | ≤5.0% |
7、砷 | — | ≤0.0003% |
8 | ≤10mg/kg | ≤0.001% |
9、鉛 | ≤1mg/kg | — |
10、鎳 | ≤2mg/kg | — |
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