楊梅樹，原名：楊梅，別名：山楊梅、朱紅、珠蓉，拉丁文名：Myrica rubra (Lour.) S. et Zucc. 楊梅科、楊梅屬常綠喬木，樹皮灰色，老時(shí)縱向淺裂；樹冠圓球形。小枝及芽無(wú)毛，皮孔通常少而不顯著，幼嫩時(shí)僅被圓形而盾狀著生的腺體。葉革質(zhì)，無(wú)毛，生存至2年脫落，常密集于小枝上端部分；喜酸性土壤。產(chǎn)于中國(guó)大部地區(qū)，生長(zhǎng)在海拔125到1500米的山坡或山谷林中，楊梅是我國(guó)江南的水果；樹皮富含單寧，可用作赤褐色染料及醫(yī)藥上的收斂劑。
楊梅對(duì)水分的要求較低，在天然環(huán)境下，較少人工灌水。但楊梅樹也喜濕耐陰，適當(dāng)?shù)挠炅亢蜐穸扔欣跇潴w生長(zhǎng)和果實(shí)發(fā)育，花期雨水過(guò)多或過(guò)少均影響授粉，降低產(chǎn)量；果實(shí)膨大期雨水偏少，果實(shí)相對(duì)偏小且果柱尖硬，品質(zhì)下降；果實(shí)成熟期降雨過(guò)多，容易爛果，且可溶性固形物含量下降，降雨過(guò)少則會(huì)出現(xiàn)果實(shí)高溫催熟、糖酸比下降等現(xiàn)象，造成果實(shí)品質(zhì)下降。建議有條件的楊梅園，因地制宜地開展楊梅避雨栽培。楊梅需肥特征明顯，資料表明楊梅對(duì)鉀的需要量 ，其次為氮，磷的需求量 。根據(jù)平衡施肥法，楊梅施肥應(yīng)遵循以鉀肥為主，適施氮肥，少施磷肥的基本原則，并根據(jù)實(shí)際情況看樹施肥、測(cè)土配方施肥。楊梅施肥一般有春肥、壯果肥、采后肥 3 次，在實(shí)際生產(chǎn)中，根據(jù)樹體生長(zhǎng)情況，肥料以鉀肥為主，特別是壯果肥，鉀肥含量應(yīng)該占 80%以上；采后肥以恢復(fù)樹勢(shì)為主，可適當(dāng)提升氮肥含量到 40%左右。
1、根：楊梅根系較淺，主根不明顯，側(cè)根和須根發(fā)達(dá)，以10-50厘米的淺土層中較多，一年中有三年生長(zhǎng)高峰期：5月中下旬、7月中旬和10月上旬。
2、芽：分為花芽和葉芽，花芽圓形，較長(zhǎng)較大，葉芽較瘦小，比花芽萌動(dòng)晚。
3、枝條：楊梅枝條為互生，節(jié)間短。一年可抽三次梢：春梢、夏梢和秋梢，但以春梢為主。
4、花：楊梅花小、單性，是風(fēng)媒花。在貴陽(yáng)地區(qū)的花芽分化期為7月至11月，春梢和夏梢都能形成花芽。
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