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杭州恒宇食品原料有限公司

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杭州恒宇食品原料有限公司
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供應恒宇涼粉穩(wěn)定劑 復配乳化增稠劑抗速凝、收縮、水析少

產(chǎn)品二維碼
參  考  價:面議
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 產(chǎn)品型號:CW-系列
  • 品牌:
  • 產(chǎn)品類別:其他食品添加劑
  • 所在地:
  • 信息完整度:
  • 樣本:
  • 更新時間:2023-07-02 08:41:51
  • 瀏覽次數(shù):15
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杭州恒宇食品原料有限公司

其他

  • 經(jīng)營模式:其他
  • 商鋪產(chǎn)品:226條
  • 所在地區(qū):
  • 注冊時間:2023-07-01
  • 最近登錄:2023-07-01
  • 聯(lián)系人:
產(chǎn)品簡介

恒宇CW-系列(涼粉穩(wěn)定劑的應用) 一、 參考配方(%):恒宇CW-系列0.45檸檬酸0.12白砂糖0.50甜蜜素 0.064 糖精0.014AK糖0.025阿斯巴甜0.005檸檬酸鈉0.02山梨酸鉀0.01薄荷香精0.04水+總量100二、特征: 速凝、耐熱、抗收縮、水析少、凝膠強度適中、口感爽滑、風味釋放好 應用范圍適用于做清涼口味的果冰飲料

詳情介紹

恒宇CW-系列

(涼粉穩(wěn)定劑的應用)

一、 參考配方(%):

恒宇CW-系列

0.45

檸檬酸

0.12

白砂糖

0.50

甜蜜素

0.064

糖精

0.014

AK糖

0.025

阿斯巴甜

0.005

檸檬酸鈉

0.02

山梨酸鉀

0.01

薄荷香精

0.04

+

總量

100

二、特征:

速凝、耐熱、抗收縮、水析少、凝膠強度適中、口感爽滑、風味釋放好 應用范圍適用于做清涼口味的果冰飲料。

三、操作工藝:

1. 將白糖,檸檬酸鈉與恒宇CW-系列穩(wěn)定劑混勻,經(jīng)高速攪打均勻后加入燒料缸。定量。

2. 燒料至93℃,保溫10分鐘。

3. 保溫過程中加入用水溶解的甜蜜素、AK糖、糖精及阿斯巴甜。

4. 漿料冷卻至80℃左右,加入用水溶解的酸,加入用水溶解的山梨酸鉀,加入香精。

5. 灌裝、封口 冷卻。


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