基本信息品種：食用香料是否進(jìn)口：否香型：薄荷類型：粉末香精外觀：白色粉末含量：99%CAS：39711-79-0包裝規(guī)格：25kg/桶薄荷酰胺的合成配制稀氫氧化鈉溶液,并冷卻至0℃后加入反應(yīng)瓶中,在加入70%的一乙胺溶液,強(qiáng)烈攪拌下,緩慢滴加上面制備的冷薄荷酰氯溶液,控制反應(yīng)溫度低于10℃ ,滴加時間約1小時,繼續(xù)反應(yīng)約1小時,結(jié)束反應(yīng)。分出有機(jī)相,萃取水相,合并后的有機(jī)相用和水洗至中性,干燥過濾,脫除溶劑,減壓下脫除有機(jī)雜質(zhì),趁熱倒出產(chǎn)品,粗產(chǎn)品用丙酮與水溶液重結(jié)晶,干燥后得白色針狀結(jié)晶產(chǎn)品———薄荷酰胺產(chǎn)品的特點(diǎn)：清怡，持久，新鮮，無刺激性辣味，無苦味。而的缺點(diǎn)是：用量低時，無清涼作用；用量大時，會有甜味和刺激性辣味；清涼效果短暫，只有3－5分鐘。在新產(chǎn)品開發(fā)中，當(dāng)需要有清涼效果時，而不需要薄荷味道，可以用WS-3；清涼，持久。可持續(xù)15－30分鐘（口香糖或者牙膏）。 [2]。
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