液氮冷凍設備是冷鏈裝備的重要組成部分,是制造低溫環(huán)境的各類終端設備的總稱,其主要產(chǎn)品包括速凍設備、普通凍結(jié)設備、制冰設備、冷藏設備等。速凍設備是冷凍設備制造行業(yè)中技術(shù)含量、工藝水平和產(chǎn)品質(zhì)量較高、發(fā)展速度較快、使用范圍較廣的細分產(chǎn)品。速凍設備一般由圍護體、冷風機、傳動部件、電控系統(tǒng)等主要部件所組成。根據(jù)凍結(jié)方式不同,速凍設備裝置可分為四種:空氣循環(huán)式、接觸式、噴淋式和浸漬式。按其結(jié)構(gòu)形式又可分為隧道式、螺旋式、流態(tài)化、平板式等多種類型。
細分市場中,中冷凍設備為非標準化設計,對企業(yè)的設計、研發(fā)、質(zhì)量、生產(chǎn)能力要求較高,導致此細分市場的進入壁壘較高,競爭格局相對穩(wěn)定,供應廠商數(shù)量相對較少;低端冷凍設備市場集中度較低,競爭相對激烈,同質(zhì)化產(chǎn)品相對較多,主要圍繞進行競爭。
國內(nèi)速凍人均消費較低,消費升級帶動速凍食品需求,餐飲市場及冷鏈技術(shù)將助力行業(yè)擴容。在發(fā)達,速凍食品已成為食品產(chǎn)業(yè)的重要組成,以美國為例,速凍食品每年的人均消費量達到60kg,而我國速凍食品起步較晚,人均消費量不足10kg,遠低于歐美速凍食品消費水平。而隨著我國城鎮(zhèn)化水平持續(xù)提高,居民收入快速增長,國民食品結(jié)構(gòu)改變,消費者對水產(chǎn)品、鮮肉制品等鮮活食品和米面制品的需求正逐步上升,同時冷鏈物流的完善也可能帶來渠道下沉增加速凍需求,冷凍設備市場空間將逐步釋放。
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