測(cè)試數(shù)據(jù)-牛奶全氮含量測(cè)定
1 實(shí)驗(yàn)部分
1.1 儀器和試劑
凱氏定氮儀；消解儀；萬(wàn)分之一電子天平；
濃硫酸（98%）；催化劑片（硫酸銅和硫酸鉀）；40%氫氧化鈉；2%硼酸；0.1113mol.L-1鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液；甲基紅-溴甲酚綠混合指示劑；
1.2 方法.
1.2.1原理：樣品經(jīng)消化后，在堿性溶液中加熱蒸餾，使氨游離蒸出，被硼酸溶液吸收，然后用鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定并計(jì)算含量
1.2.2取樣：吸取牛奶樣品3.00mL于消化管中或用萬(wàn)分位天平用減量法稱取3g于消化管中，每個(gè)消化管中再分別加入1片催化劑片，10ml濃硫酸。同時(shí)做空白。
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