凈菜是指新鮮蔬菜經(jīng)過分級、整理挑選、清洗、切分、保鮮和包裝等一系列處理后保持生鮮狀態(tài)的制品。消費者購買后不需要再作進一步的處理,即可直接烹調(diào)食用。
凈菜配送加工設備具有新鮮、方便、營養(yǎng)無公害等特點，在我國雖然近幾年才起步，但發(fā)展非常迅猛。
凈菜配送加工設備的加工流程：
1、蔬菜經(jīng)過清洗、挑選、切菜、消毒、殺青、瀝水并經(jīng)過嚴格的檢驗后，以小包裝的形式向商超等市場供貨，以大包裝的形式向?qū)W校、大型企業(yè)食堂供貨。經(jīng)過加工后的果蔬具有干凈、衛(wèi)生、方便、安全等特點。
2、國外及我國的較發(fā)達地區(qū)很多年前就有凈菜加工這個項目，我國的消費者現(xiàn)在也普遍的認可了凈菜的存在，工廠化處理的蔬菜無論從清潔程度還是細菌、微生物的存活都要比我們在家里自己清洗要高很多倍。
3、凈菜的加工經(jīng)過數(shù)十道工序的處理，使蔬菜的灰塵，沙土都洗干凈，經(jīng)過臭氧清洗和漂燙的蔬菜會殺死蔬菜中的細菌，消費者可以放心的購買，食用。
4、凈菜配送加工設備是我公司結(jié)合國內(nèi)外凈菜設備的理念，并結(jié)合國內(nèi)幾個城市的凈菜加工的實際工程實踐，生產(chǎn)的一整套流水線設備，設備已日趨完善；
可加工：卷心菜、青菜、菜花、生菜、胡蘿卜、香菇、青椒、土豆、茄子、青刀豆、荷蘭豆等各種蔬菜。
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