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詳細(xì)介紹凈菜加工設(shè)備的加工流程及其故障率的情況

2023年02月06日 10:36:08      來源:山東亨瑞食品機械有限公司 >> 進入該公司展臺      閱讀量:42

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   詳細(xì)介紹凈菜加工設(shè)備的加工流程及其故障率的情況
  凈菜加工設(shè)備加工流程介紹如下。
  分級挑選→清洗→整理→切分→保鮮→脫水→滅菌→包裝→冷藏,根據(jù)生產(chǎn)流程,凈菜的生產(chǎn)線可分為6個部分:分級挑選部分,清洗部分,整理切分部分,保鮮部分,脫水滅菌部分,包裝冷藏部分。
  凈菜加工設(shè)備的加工流程:
  1、蔬菜經(jīng)過清洗、挑選、切菜、消毒、殺青、瀝水并經(jīng)過嚴(yán)格的檢驗后,以小包裝的形式向商超等市場供貨,以大包裝的形式向?qū)W校、大型企業(yè)食堂供貨。經(jīng)過加工后的果蔬具有干凈、衛(wèi)生、方便、安全等特點。
  2、國外及我國的較發(fā)達地區(qū)很多年前就有凈菜加工這個項目,我國的消費者現(xiàn)在也普遍的認(rèn)可了凈菜的存在,工廠化處理的蔬菜無論從清潔程度還是細(xì)菌、微生物的存活都要比我們在家里自己清洗要高很多倍。
  3、凈菜的加工經(jīng)過數(shù)十道工序的處理,使蔬菜的灰塵,沙土都洗干凈,經(jīng)過臭氧清洗和漂燙的蔬菜會殺死蔬菜中的細(xì)菌,消費者可以放心的購買,食用。
  凈菜加工設(shè)備可加工:卷心菜、青菜、菜花、生菜、胡蘿卜、香菇、青椒、土豆、茄子、青刀豆、荷蘭豆等各種蔬菜。
  凈菜加工設(shè)備的故障率底
  1;凈菜加工設(shè)備通過水流的作用帶動物料在水中作旋轉(zhuǎn)狀前進,使夾雜的泥沙等污物分離,高壓清洗機通過有一定壓力的水沖洗物料,清洗附著污物及侵入表皮的病菌。
  2:在分揀清洗機上通過時,工人可以檢查物料的干凈程度,對未清洗污物進行進一步的清洗,并剔除損傷產(chǎn)品。
  3:切菜機要可對部分需按烹飪規(guī)格切割的產(chǎn)品進行切割。
  4:因切割后增加了物料的呼吸面積,破壞了組織,使病菌易侵入,為了保證貨架期,一般不做切割,不經(jīng)切割和經(jīng)切割的產(chǎn)品都必須經(jīng)過下一設(shè)備氣泡清洗機作鼓氣漂浮性清洗,此道工序有一定的去產(chǎn)品表面農(nóng)殘工效,同時在此道工序中可加入適量的藥劑,進行消毒(如NacC10203)固色,延長貨架期,完成清洗。
  以上便是今天關(guān)于詳細(xì)介紹凈菜加工設(shè)備的加工流程及其故障率的情況的全部分享了,希望對大家今后使用本設(shè)備能有幫助。
  
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