漂燙機(jī)的工作原理及用途:通過漂燙機(jī)制止了果蔬中酶的活性,以保持果蔬*的鮮活色澤,散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味,增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性,利于水份蒸發(fā),為下道烘干脫 水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。該設(shè)備可用于果蔬物料漂燙預(yù)煮處理;輸送系統(tǒng)為無(wú)級(jí)調(diào)速器,可根據(jù)預(yù)煮時(shí)間調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速;箱體內(nèi)上部有壓料器,可是物料充分預(yù)煮,達(dá)到較好的預(yù)煮效果;預(yù)煮溫度均勻、恒定,對(duì)物料無(wú)損傷;除電機(jī)、電器等相關(guān)部件外,機(jī)體均采用SUS304不銹鋼材質(zhì),噴砂亞光處理。該設(shè)備主要用于果實(shí)、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青,是速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工的漂燙設(shè)備。
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