山西2021年華美月餅總代理價(jià)格表-蛋黃酥月餅廠家
華美月餅之華美尊誠篇
唐代有歌云：備禮用樂，崇親致尊。誠通慈降，敬徹愛存。這首歌內(nèi)含“尊、誠"二字。大意為頌太平、崇情義、倡真誠。摘古文美意來頌內(nèi)心之情，此為華美尊誠的內(nèi)涵理念來源。
華美廣式月餅制作技藝入選東莞市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
華美食品旗下品牌有“華美月餅"“牛奶搭檔"“每日粗糧"“華夫軟餅"“牛乳燉蛋糕"“牧林蛋糕"、金麗沙每日?qǐng)?jiān)果等產(chǎn)品，常年銷往全國各地及海外市場(chǎng)。其中，廣式月餅制作技藝，在2019年入選東莞市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
摘下月亮送給你 華美月餅“超級(jí)月亮"承包你的中秋
“親愛的，你能把天上的月亮摘下來送給我嗎？"這句看起來是情侶間無理取鬧的對(duì)白，在今年的中秋節(jié)前夕終成現(xiàn)實(shí)?！鞍言铝琳聛?送給的ta，真的可以做到了！中秋節(jié)前夕，由華美月餅打造的“超級(jí)月亮"空降深圳、武漢、佛山三地，市民除了可以現(xiàn)場(chǎng)獲得“徒手摘星月"的技能，還可以與“超級(jí)月亮"互動(dòng)，把最美情話送到月球上。
據(jù)華美集團(tuán)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，華美廣式月餅制作技藝，是指以小麥、糖、鴨蛋、蓮蓉、豆沙、棗泥、五仁甜肉、五仁咸肉等為原材料，通過選料、制料、配料、塑形等系列環(huán)節(jié)后，再通過系統(tǒng)的烘焙方法，由半成品變?yōu)槌善返募妓嚒?/p>
華美月餅制作技藝有一段動(dòng)人的故事。華美技藝屬于廣式月餅制作技藝中重要流派之一，起源于東莞茶山。至第三代傳承人袁旭培，師承廣式月餅制作大師羅寶鑒，將家族技藝與大師經(jīng)典技藝融合一致，形成了它在選料、面皮制作、餡料煮制、包餡、烘餅等工序中獨(dú)樹一幟的制作技藝。至第五代傳承人袁瀚釗，華美月餅逐漸形成皮薄餡豐、滋潤(rùn)柔軟、圖案花紋、玲瓏浮凸、油潤(rùn)光亮、色澤金黃的特點(diǎn)。
這種技藝的特點(diǎn)是：擁有前期選料配料的方法。制作時(shí)，用柴火或者木炭對(duì)月餅半成品進(jìn)行烘烤，通過兩次進(jìn)出爐，不同時(shí)段火力的控制和調(diào)節(jié)，使月餅受熱充分，受熱均勻，從而使出爐月餅達(dá)到脆而不焦、香而味純的品質(zhì)。
1991年，第三代傳承人袁旭培創(chuàng)立華美食品公司，對(duì)華美月餅制作技藝進(jìn)行了生產(chǎn)管理上的創(chuàng)新，制定了一系列月餅生產(chǎn)和管理的標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國內(nèi)外。華美集團(tuán)從創(chuàng)業(yè)至今，通過了ISO9001-2015和HACCP雙體系認(rèn)證，獲得國家標(biāo)準(zhǔn)化良好行為AAAA證書，屬國家。
“唯有牡丹真國色，花開時(shí)節(jié)動(dòng)京城。"華美月餅傳統(tǒng)系列以"花中"牡丹為主題，端莊秀雅、儀態(tài)萬千的牡丹花寓意華貴圓滿，恰恰最能表達(dá)華美對(duì)中秋團(tuán)圓夜的美好祝愿。下面，我們就來一睹華美月餅“國色天香"的傳統(tǒng)系列。
華美集團(tuán)簡(jiǎn)介：
華美食品集團(tuán)是集產(chǎn)業(yè)鏈及終端銷售一體化的烘焙企業(yè)集團(tuán)。旗下企業(yè)包括東莞華美、湖北華美、歐麥咖工房烘焙連鎖等生產(chǎn)企業(yè)及終端銷售體系。華美食品集團(tuán)旗下的華美食品是以月餅、餅干、糕點(diǎn)等食品產(chǎn)銷為主的烘焙行業(yè)企業(yè)。擁有東莞、湖北、寧波3個(gè)廠區(qū)，自動(dòng)化生產(chǎn)線數(shù)十條，占地面積共約20萬平方米，月餅日產(chǎn)能超350萬個(gè)，餅干日產(chǎn)能達(dá)120噸以上，華夫日產(chǎn)30噸，蛋糕日產(chǎn)30噸。
“食品安全是食品企業(yè)的 紅線 ，誰踩了這條紅線，最終將被市場(chǎng)淘汰。"袁旭培介紹，華美在前25年十分注重營銷力的提升，今年，轉(zhuǎn)變了企業(yè)發(fā)展的思路，靠產(chǎn)品力贏得市場(chǎng)。今年的月餅產(chǎn)品不再過于講究華麗包裝，而是提倡綠色、健康，同時(shí)兼顧時(shí)尚、年輕化路線。
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