西藏2021華美月餅廠家總部-桃山皮月餅生產(chǎn)廠家
華美以煥發(fā)新生的昂揚(yáng)姿態(tài)，賦予廣式月餅新的內(nèi)涵：推崇低油低糖新模式。將“好月餅"的精髓呈現(xiàn)給大家，國潮系列乃華美匠心之作，是集東方美學(xué)于一體，是傳統(tǒng)與時(shí)尚的碰撞融合，以潮流的方式展現(xiàn)中國傳統(tǒng)文化的博大精深。無論是包裝顏值，口味工藝，都讓人耳目一新！
2021年,華美集團(tuán)迎來公司成立30周年,為了打贏這場中秋大戰(zhàn),華美集團(tuán)提前一年就產(chǎn)品研發(fā)、包裝設(shè)計(jì)和品質(zhì)提升投巨資進(jìn)行準(zhǔn)備。6月18日華美集團(tuán)“三十華章 再創(chuàng)輝煌"2021月餅營銷大會(huì)在長沙正式拉開序幕!隨后,西南區(qū)營銷峰會(huì)也在成都正式打響。
華美廣式月餅制作技藝入選東莞市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。華美食品旗下品牌有“華美月餅"“牛奶搭檔"“每日粗糧"“華夫軟餅"“牛乳燉蛋糕"“牧林蛋糕"、金麗沙每日堅(jiān)果等產(chǎn)品，常年銷往全國各地及海外市場。其中，廣式月餅制作技藝，在2019年入選東莞市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
據(jù)了解，作為東莞本土品牌，華美食品集團(tuán)在發(fā)展自身的同時(shí)，不忘感恩回饋社會(huì)，堅(jiān)持社會(huì)責(zé)任體系的打造。建立了“感恩、敬畏、激情、創(chuàng)新"為核心價(jià)值觀的企業(yè)文化。通過會(huì)議溝通交流、發(fā)放雜志等方式跟經(jīng)銷商和供應(yīng)商進(jìn)行企業(yè)文化傳播。通過社區(qū)公益活動(dòng)、廣告、網(wǎng)站等形式向社會(huì)宣傳企業(yè)文化，獲得各方認(rèn)同。
高層持續(xù)探索企業(yè)與社會(huì)共同發(fā)展和諧發(fā)展機(jī)制。構(gòu)建了完善的社會(huì)責(zé)任管理體系，制定了詳細(xì)的社會(huì)責(zé)任計(jì)劃，持續(xù)積極參與承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。多年來，華美食品集團(tuán)多次組織開展擁軍、助學(xué)、敬老、扶貧等公益行動(dòng),為社會(huì)傳播正能量。華美食品30周年回饋社會(huì)的各種捐贈(zèng)累計(jì)過千萬。
據(jù)華美集團(tuán)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，華美廣式月餅制作技藝，是指以小麥、糖、鴨蛋、蓮蓉、豆沙、棗泥、五仁甜肉、五仁咸肉等為原材料，通過選料、制料、配料、塑形等系列環(huán)節(jié)后，再通過系統(tǒng)的烘焙方法，由半成品變?yōu)槌善返募妓嚒?/p>
華美月餅制作技藝有一段動(dòng)人的故事。華美技藝屬于廣式月餅制作技藝中重要流派之一，起源于東莞茶山。至第三代傳承人袁旭培，師承廣式月餅制作大師羅寶鑒，將家族技藝與大師經(jīng)典技藝融合一致，形成了它在選料、面皮制作、餡料煮制、包餡、烘餅等工序中獨(dú)樹一幟的制作技藝。至第五代傳承人袁瀚釗，華美月餅逐漸形成皮薄餡豐、滋潤柔軟、圖案花紋、玲瓏浮凸、油潤光亮、色澤金黃的特點(diǎn)。
這種技藝的特點(diǎn)是：擁有前期選料配料的方法。制作時(shí)，用柴火或者木炭對月餅半成品進(jìn)行烘烤，通過兩次進(jìn)出爐，不同時(shí)段火力的控制和調(diào)節(jié)，使月餅受熱充分，受熱均勻，從而使出爐月餅達(dá)到脆而不焦、香而味純的品質(zhì)。
1991年，第三代傳承人袁旭培創(chuàng)立華美食品公司，對華美月餅制作技藝進(jìn)行了生產(chǎn)管理上的創(chuàng)新，制定了一系列月餅生產(chǎn)和管理的標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國內(nèi)外。華美集團(tuán)從創(chuàng)業(yè)至今，通過了ISO9001-2015和HACCP雙體系認(rèn)證，獲得國家標(biāo)準(zhǔn)化良好行為AAAA證書，屬國家。
作為一家老牌的烘焙行業(yè)企業(yè)，華美集團(tuán)以生產(chǎn)月餅、餅干、糕點(diǎn)等產(chǎn)品為主，月餅日產(chǎn)能就達(dá)到350萬個(gè)。廣式月餅是華美集團(tuán)一直以來堅(jiān)持的方向，該公司也是廣式月餅中的，經(jīng)典、新穎的產(chǎn)品滿足了市場各類消費(fèi)人群的需求。
“華美雙黃純白蓮蓉是我們的的一款產(chǎn)品，新鮮采購的食材經(jīng)過現(xiàn)烤現(xiàn)做，生產(chǎn)線也是采用*的日本生產(chǎn)設(shè)備。充滿中國風(fēng)的包裝風(fēng)格，使得這款經(jīng)典月餅很具有辨識度。"鄭琳芳介紹，2019年這款經(jīng)典月餅的制作技藝入選東莞市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，因此該公司推薦經(jīng)典產(chǎn)品報(bào)名“東莞制造優(yōu)品"。
從1991年發(fā)展至今，專注于廣式月餅的華美集團(tuán)更加注重新產(chǎn)品的開發(fā)，特別是去年成立了產(chǎn)品中心，從公司的技術(shù)、品控、生產(chǎn)、物流和電商等多個(gè)部門抽調(diào)力量，通過捕捉消費(fèi)終端的需求數(shù)據(jù)以影響生產(chǎn)端，以更加科學(xué)化的方法開發(fā)出更加適合消費(fèi)者的新產(chǎn)品。
傳統(tǒng)月餅品牌網(wǎng)絡(luò)熱度及口碑
艾媒咨詢分析師認(rèn)為，1、傳統(tǒng)月餅順應(yīng)趨勢，實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+"戰(zhàn)略，積極布局線上渠道，有助于月餅品牌擴(kuò)大。2、月餅品牌通過產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、營銷策略的轉(zhuǎn)型升級，有助于提升品牌認(rèn)知度和消費(fèi)者粘性，取得競爭優(yōu)勢。
華美集團(tuán)簡介：
華美食品集團(tuán)是集產(chǎn)業(yè)鏈及終端銷售一體化的烘焙企業(yè)集團(tuán)。旗下企業(yè)包括東莞華美、湖北華美、歐麥咖工房烘焙連鎖等生產(chǎn)企業(yè)及終端銷售體系。華美食品集團(tuán)旗下的華美食品是以月餅、餅干、糕點(diǎn)等食品產(chǎn)銷為主的烘焙行業(yè)企業(yè)。擁有東莞、湖北、寧波3個(gè)廠區(qū)，自動(dòng)化生產(chǎn)線數(shù)十條，占地面積共約20萬平方米，月餅日產(chǎn)能超350萬個(gè)，餅干日產(chǎn)能達(dá)120噸以上，華夫日產(chǎn)30噸，蛋糕日產(chǎn)30噸。
華美集團(tuán)旗下國潮系列、傳統(tǒng)系列、時(shí)尚系列、金麗莎冰皮系列、迎鳳蘇式系列等近60支月餅新品分別登臺亮相。
特別是在月餅包裝上,本次營銷峰會(huì)華美帶來了更加形式多樣、構(gòu)思新穎的包裝盒型,可以滿足消費(fèi)者不同送禮場景送禮需求。借力國潮風(fēng)的大熱,華美集團(tuán)通過復(fù)原傳統(tǒng)月餅文化推出國潮風(fēng)格的包裝設(shè)計(jì),給人耳目一新;將傳統(tǒng)與時(shí)尚進(jìn)行碰撞,華美“時(shí)尚系列"在傳統(tǒng)元素中,刻意強(qiáng)化的童話色彩非常迎合年輕人的需求。“金麗沙冰皮系列"就產(chǎn)品名稱也會(huì)讓消費(fèi)者愛不釋手。
烘焙業(yè)的快速發(fā)展，各種廠家如雨后春筍般迅速，華美食品更是在消費(fèi)市場動(dòng)蕩的情況下，穩(wěn)住腳跟，，通過危害分析，識別了各種原料對食品安全的風(fēng)險(xiǎn)，對原料供應(yīng)商進(jìn)行了管控，從業(yè)內(nèi)信用良好的供應(yīng)商選購原料，對每種原料都制定的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，每批原料到貨都嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收。目前華美已經(jīng)建立同國際、國內(nèi)的原材料供應(yīng)商的合作。
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