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小米原名：粟，也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米，禾本科、狗尾草屬一年生草本，須根粗大，稈粗壯，粟是谷子去皮后的結(jié)果，谷子是谷類植物，禾木本的一種。粟的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪和維生素，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，補(bǔ)脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。小米的營(yíng)養(yǎng)分析：小米因富含1、B12等，具有防止消化不好及抗神經(jīng)炎的功效；小米具有防止反胃、的功效；還具有養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力；小米具有減輕色素沉著的功效。