據(jù)了解，樹(shù)酸茄 學(xué)名木本番茄，也叫洋酸茄、樹(shù)番茄。南方均有分布，德宏地區(qū)多為野生，屬茄科，多年生落葉灌木。株高2——3米，花期5月份，6月坐果，果實(shí)橢圓形，果面暗紅色，肉厚、皮薄，單果質(zhì)量約40g，采果期可達(dá)20年之久，耐貯藏，有利于遠(yuǎn)距離運(yùn)輸。是熱帶、亞熱帶地區(qū)全年均可入市的調(diào)味菜之一。德宏樹(shù)酸茄，其貌不揚(yáng)，清香爽口，香酸開(kāi)胃，天然綠色。
據(jù)悉，在德宏得天獨(dú)厚的溫濕氣候的滋潤(rùn)下，造就了樹(shù)酸茄這天然的調(diào)味品，這里出產(chǎn)的樹(shù)酸茄，純綠色、無(wú)污染，果實(shí)皮薄肉厚，富含礦物質(zhì)及等各種對(duì)有益的微量元素，其汁多味酸甜，作水果鮮食，香酸爽口;熟食酸甜可口，清香味美;果肉做成果漿拌制菜品或配制各種調(diào)料，是餐桌上的開(kāi)胃菜品。
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