從快餐業(yè)發(fā)展來看，店鋪式經營已趨飽和狀態(tài)。無店鋪型經營才是今后發(fā)展的主趨勢。流通餐車,快餐車,流動售貨車的優(yōu)勢在于無需租用昂貴的店面，只需汽車改裝移動餐車成汽車移動餐車及早餐車,餐車投資少風險小，進入門檻低，投資回收周期短，流通快餐車,流通售貨車及多功能餐車比較適合初次創(chuàng)業(yè)者。
可移動餐車的車內設備，可以根據(jù)車輛的大小來支配相應的設備?？梢苿硬蛙噧劝恕o塵的處理，保證了清潔度。移動便利也是可移動餐車的一個很大的優(yōu)勢，可移動餐車可以隨時隨地進行移動，更換更好的生意的黃金地形。
要在當?shù)厝嗣裨试S或者是的場所、區(qū)域、時間里進行經營和銷售;要有符合衛(wèi)生要求的食品銷售、食品加工和食品廢棄物的收集設施;食品原料、食品添加劑、食品包裝材料都要符合食品安全標準;用于食品經營的工具、用具、設施等等要符合衛(wèi)生的要求;用水要符合生活的飲用水的衛(wèi)生標準;銷售散裝、直接入口食品的食物，要具有配備防蠅、防塵、保潔等等的設施等;食品經營人員應當要保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣、帽等等。
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