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碧根果（美國(guó)山核桃）又叫長(zhǎng)壽果，屬胡桃科的山核桃屬，又名薄殼山核桃或長(zhǎng)山核桃，英文名為Pecan或Hickory。碧根果原產(chǎn)于美國(guó)和墨西哥的北部，現(xiàn)已成為世界性的干果類樹種之一。
碧根果屬于純野生果類，是健康的綠色食品。經(jīng)過炒制加工好的碧根果的果殼很脆，非常好剝，剝開之后有像核桃一樣的果肉，核仁肥大，果肉也酥脆可口，回味香濃，肉質(zhì)介于大核桃與小核桃之間，因其不僅可口易剝，而且富含營(yíng)養(yǎng)，所以成為人們喜愛的干果之一。
碧根果有大尖、中尖、小尖;大圓、中圓、小圓之分，核仁富蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，有著補(bǔ)腦強(qiáng)身，降低血脂的功效，是的美味干果。
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