- 基本信息
- 別名:乳酸
- 產(chǎn)品英文名稱:乳酸
- 產(chǎn)品規(guī)格:1*25
- 有效物質(zhì)含量:99
- 型號(hào):食品級(jí)
- 品牌:鄭州康源
- 主要用途:酸度調(diào)節(jié)劑
乳酸的用途:
1.乳酸可用在果酒、飲料、肉類、食品、糕點(diǎn)制作、蔬菜 腌制以及罐頭加工、糧食加工、水果的貯藏,具有調(diào)節(jié) pH 值、延長(zhǎng)保質(zhì)期、調(diào)味、保持食品色澤等作用;
2.調(diào)味料方面,乳酸的酸味,在色拉、醬油、醋等調(diào)味品中加入一定量的乳酸,可保持產(chǎn)品中的微生物的穩(wěn)定性;
3.由于乳酸的酸味溫和適中,還可作為調(diào)配軟飲料和果汁的酸味劑;
4.在釀造啤酒時(shí),加入適量乳酸既能調(diào)整 pH 值,延長(zhǎng)保質(zhì)期。在白酒、清酒和果酒中用于調(diào)節(jié) pH ;乳酸可應(yīng)用于硬糖,水果糖及其它糖果產(chǎn)品中。
5.乳酸是一種發(fā)酵酸,乳酸作為酸味調(diào)節(jié)劑,在面包、蛋糕、餅干等焙烤食品用于調(diào)味。
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