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檸檬黃又稱酒石黃、酸性淡黃、肼黃。化學名稱為1-(4-磺酸苯基)-4-(4-磺酸苯基偶氮)-5-吡唑啉酮 -3-羧酸三鈉鹽，為水溶性合成色素。呈鮮艷的嫩黃色，是單色品種。多用于食品、飲料、化妝品、飼料、煙草、玩具、食品包裝材料等的著色，也用于羊毛、蠶絲的染色及制造色淀。

物化性質(zhì)

一種偶氮型酸性染料。橙黃色粉末。溶于水呈黃色，其水溶液遇硫酸、硝酸 、鹽酸 及氫氧化鈉仍呈黃色。主要用于食品、飲料、藥品及化妝品及化妝品的著色，也可用于羊毛，蠶絲的染色及制造色淀。由對氨基苯磺酸經(jīng)重氮化 ，與1-（4-磺基苯基）-3-羧基-5-吡唑啉酮在堿性溶液中偶合、精制而成。

用于涂料 、油墨 、塑料 等行業(yè)及文教用品 的著色，染料檸檬黃主要用途為用做食品、化妝品 等產(chǎn)品的染色劑 。

用途

一種偶氮型酸性染料。主要用于食品、飲料、及化妝品的著色，也用于羊毛 、蠶絲 的染色及制造色淀。水溶性合成色素 ，鮮艷的嫩黃色，廣泛用于冷凍飲品、果凍、風味發(fā)酵乳 、飲料、罐頭、糖果包衣等的著色。根據(jù)中國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》 （GB2760-2011）規(guī)定：用于，蜜餞涼果 、裝飾性果蔬、腌制性蔬菜、加工堅果、蝦味片、糕點上彩裝、飲料類、膨化食品 等大使用量0.1g/kg；用于風味發(fā)酵乳、調(diào)制煉乳、冷凍飲品、果凍，

大用量0.05g/kg。（其他類使用量詳見使用規(guī)定部分）