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產(chǎn)品名稱：

英文名稱： Calcium Lactate

CAS NO: 814-80-2

分子式： C6H10CaO6

分子量： 218.218

產(chǎn)品型號： 食品級

儲運特性： 庫房通風(fēng)低溫干燥

產(chǎn)品性狀： 玉米或大米發(fā)酵后，乳酸的衍生物，白色顆粒或粉末，有乳酸發(fā)酵的味道，微有風(fēng)化性。能溶于水，易溶于熱水(5%左右)，不溶于乙醇等無機溶劑。強化飲料時易于獲得穩(wěn)定、澄清的溶液，水溶液PH為6.0～7.0，溶解后風(fēng)味平和。

適用說明： 的吸收率較高，人體耐受性也一樣較高，其風(fēng)味平和，溶解性好，吸收好，可以廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥等行業(yè)，還適用于食品的強化，現(xiàn)在較多的是作為一種強化鈣源加入乳制品中。

L-為左旋,為白色粉末,極易溶于水(溶解性比好)。在鈣元素為人體吸收的情況下，左旋乳酸能調(diào)節(jié)人體微循環(huán)，沒有DL-的發(fā)酵酸臭味，較之DL-相比有更大的使用價值。

1、在食品行業(yè)的用途

(1)適于強化各種飲料等，特別提出的是由于溶解性好，容易形成均一的凝膠化，常用作凝膠化劑；

(2)L-主要用于食品添加劑，補充人體缺鈣，面包、糕點等緩沖劑、膨松劑，補鈣劑。

2、在農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)業(yè)上的用途：

(1)用于魚類和禽類養(yǎng)殖增加鈣質(zhì)。

(2)L-也是飼料添加劑，可增加牛奶產(chǎn)量，降低雞蛋破殼率，促進(jìn)幼長。