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中文名：二氧化硅

外文名：Silicon dioxide

化學(xué)式：SiO2

分子量：60.084

CAS：14808-60-7

密度（室溫）：2.2 g/cm3

熔 點：1650(±50)℃

沸 點：2230℃

溶解度：0.012g/100ml(水中)

供食品用的二氧化硅系無定形物質(zhì)。按制法不同分膠體硅和濕法硅兩種形式。膠體硅為白色、蓬松、無砂、吸濕、力度非常細小的粉末；濕法硅為白色、蓬松、 吸濕或能從空氣中吸取水分的粉末或似白色的微空泡狀顆粒。相對密度2.2~2.6，熔點1710℃。不溶于水、酸和有機溶劑，溶于氫氟酸和熱的濃堿液。

抗結(jié)劑；懸混劑；消泡劑；載體；增稠劑；麥料、果酒、醬油、醋、清涼飲料等助濾劑、澄清劑、香精香料吸附干燥劑。

微粉硅膠廣泛應(yīng)用于食品、飲料、行業(yè)：

1、微粉硅膠流動助劑的優(yōu)勢：好的抗結(jié)塊性能、流動性的粉體可增強生產(chǎn)時的流動性；

2、微粉硅膠節(jié)約成本：很低的添加量、簡易的添加方式、可使用低能耗的攪拌設(shè)備。

3、微粉硅膠純度和惰性：不會對主劑本身的性能產(chǎn)生任何影響。