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鄭州康源化工產(chǎn)品有限公司

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蔗糖脂肪酸酯新價(jià)格 蔗糖脂肪酸酯 格

產(chǎn)品二維碼
參  考  價(jià):面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 產(chǎn)品型號(hào):食品級(jí)
  • 品牌:
  • 產(chǎn)品類別:其他食品添加劑
  • 所在地:
  • 信息完整度:
  • 樣本:
  • 更新時(shí)間:2023-08-03 14:29:24
  • 瀏覽次數(shù):11
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其他

  • 經(jīng)營(yíng)模式:其他
  • 商鋪產(chǎn)品:730條
  • 所在地區(qū):
  • 注冊(cè)時(shí)間:2023-08-03
  • 最近登錄:2023-08-03
  • 聯(lián)系人:劉明
產(chǎn)品簡(jiǎn)介

基本信息別名:蔗糖脂肪酸酯產(chǎn)品英文名稱:蔗糖酯純度:99%有效物質(zhì)含量:99型號(hào):食品級(jí)品牌:鄭州康源主要用途:乳化劑鄭州康源化工產(chǎn)品有限公司是一家專注于食品添加劑、食品原料,銷售的高科技企業(yè)

詳情介紹
基本信息
別名:蔗糖脂肪酸酯
產(chǎn)品英文名稱:蔗糖酯
純度:99%
有效物質(zhì)含量:99
型號(hào):食品級(jí)
品牌:鄭州康源
主要用途:乳化劑

鄭州康源化工產(chǎn)品有限公司是一家專注于食品添加劑 、食品原料,銷售的高科技企業(yè)。公司坐落于美麗的石家莊工業(yè)集 中發(fā)展區(qū)。“用科技打造潤(rùn)步,以真誠(chéng)回報(bào)用戶。"是我們企業(yè)的宗旨。
公司主要產(chǎn)品,抗氧化劑、著色劑、護(hù)色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、水分保持劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑,
公司從建始,就把產(chǎn)品的技術(shù)創(chuàng)新放在,把為用戶提供滿意的產(chǎn)品作為主要目標(biāo),把安全、環(huán)保、低碳作為公司的立廠之本,把嚴(yán)謹(jǐn),使公司產(chǎn)品質(zhì)量更加符合國(guó)際規(guī)范。


產(chǎn)品簡(jiǎn)介:
中文名:蔗糖脂肪酸酯
英文名:Sucrose Fatty Acid Esters
外 觀:白色至黃色的粉末、無(wú)色至微黃色的粘稠液體或軟固體
蔗糖脂肪酸酯(Sucrose Fatty Acid Esters)是一種非離子表面活性劑,由蔗糖和脂肪酸經(jīng)酯化反應(yīng)生成的單質(zhì)或混合物。其外觀為白色至黃色的粉末、無(wú)色至微黃色的粘稠液體或軟固體。因蔗糖含有8個(gè)—OH基,因此經(jīng)酯化,從單酯到八酯的各種產(chǎn)物均可生成。以蔗糖的—OH基為親水基,脂肪酸的碳鏈部分為親油基,常用硬脂酸、油酸、棕櫚酸等脂肪酸(產(chǎn)品為粉末狀),也用醋酸、異丁酸等低級(jí)脂肪酸(產(chǎn)品為粘稠樹脂狀)。蔗糖脂肪酸酯主要用于乳化劑、保鮮劑,肉制品、乳化香精等。
產(chǎn)品性狀:
白色至黃色的粉末,或無(wú)色至微黃色的粘稠液體或軟固體,無(wú)臭或稍有特殊的氣味。易溶于乙醇、丙酮。單酯可溶于熱水,但二酯或三酯難溶于水。單酯含量越高,親水性越強(qiáng);二酯和三酯含量越多,親油性越強(qiáng)。
產(chǎn)品用途:
乳化劑,亦可作保鮮劑。高品質(zhì)的脂肪酸蔗糖酯無(wú)臭無(wú)味 ,是一種良好的食品乳化劑。同時(shí)因?qū)ρ劬?、皮膚等無(wú)刺激,也廣泛用于醫(yī)藥和化妝品的生產(chǎn)。生物降解性強(qiáng),因此殘留物 。

(1)用于肉制品、魚糜制品,可改善水分含量及制品的口感,用量0.3%~1%(hlb1~16)。

(2)用于焙烤食品,可增加面團(tuán)韌性,增大制品體積,使氣孔細(xì)密、均勻,質(zhì)地柔軟,防止老化,用量為面粉的0.2%~0.5%。

(3)用于餅干、糕點(diǎn),可使脂肪乳化穩(wěn)定,防止析出,改善制品品質(zhì),用量0.1%~0.5%(hlb7)。

(4)用于巧克力,可抑制結(jié)晶,防止起霜。用量0.2%~1.0%(hlb值3~9)。

(5)用于泡泡糖,使之易于捏合,提高咀嚼感,改善風(fēng)味和軟度,添加量為膠基的0.1%~0.2%(hlb值5~11)。

(6)用于冰淇淋,增加乳化及分散性,提高比體積,改進(jìn)熱穩(wěn)定性、成形性和口感。用于油脂,1.0%~10%。

(7)用于煉乳、摜奶油以穩(wěn)定乳液,可防止水分離,提高奶油膨脹力。用量為0.1%~0.5%(hlb1~16)。

(8)用于人造奶油,可改善奶油和水的相溶性,對(duì)防濺有效。用量0.1%~0.5%(hlb1~3)。

(9)用于乳化香精、固體香精,用于檸檬油、橘子油、葡萄油的穩(wěn)定乳化,防止制品中的香料損失。用量為0.05%~0.2%(hlb7~16)。

(10)用于禽、蛋、水果、蔬菜的涂膜保鮮,具有抗菌作用,保持果蔬新鮮,延長(zhǎng)儲(chǔ)存期。用量為0.3%~2.5%(hlb5~16)。

此外也可用于豆奶、冷凍食品、沙司、飲料、米飯、面條、方便面、餃子等。



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