- 基本信息
- 別名：蘋果酸
- 產(chǎn)品英文名稱：蘋果酸
- 產(chǎn)品規(guī)格：1*25
- 有效物質(zhì)含量：99
- 型號(hào)：食品級(jí)
- 品牌：鄭州康源
- 主要用途：酸味劑
外文名：DL-Malic acid
分子式：C4H6O5
分子量：134.09
性狀：蘋果酸在正常情況下穩(wěn)定，濕度高時(shí)有吸濕性。三斜晶系白色晶體。熔點(diǎn) 130℃;相對(duì)密度 1.601;溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他許多極性溶劑。
檢驗(yàn)指標(biāo)：
指標(biāo)名稱 | GB 25544-2010 |
外觀 | 白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末，有較強(qiáng)酸味。 |
含量·% | 99.0～100.5% |
灼燒殘?jiān)? % | ≤0.10% |
*（以Pb計(jì)），% | ≤10ppm |
富馬酸含量 | ≤1.00% |
馬來(lái)酸含量 | ≤0.05% |
馬來(lái)酸·% | ≤0.05 |
澄清度· | 澄明 |
比旋光度[α]20℃ · | -0.10～+0.10° |
砷（以AS2O3計(jì)）μg/g | ≤2ppm |
水不溶物 | ≤0.10% |
熔程 | 127～132℃ |
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