金麗沙冰皮月餅作為去年的單品銷售，2021年中秋我們又在內(nèi)餡和餅皮上做了升級，秉承規(guī)格，精選內(nèi)餡，重新搭配組合，成就的廣式月餅經(jīng)典。營養(yǎng)價值，品嘗中口口感受到果實的豐富扎實；多層次酥松的餅皮，口感質(zhì)地堪稱，入口便能感覺到華美對好口味的用心與堅持，更能充分滿足您味蕾的期待，替您傳遞滿滿暖意和幸福口感…
“食材為尊、嚴(yán)選天然"一直是我們?nèi)A美選擇原料的標(biāo)準(zhǔn)。今年華美特請的中國烘焙大師每年都花不少時間去搜羅制作美食的獨到技法，用的手藝、嚴(yán)選的食材，采用古法制餅工藝，同時注入了貼合時代特色的創(chuàng)新元素，制作出這一季風(fēng)格的中秋月餅——廣式冰皮月餅，讓消費者享用正宗的新式美食。在口味上也一改傳統(tǒng)廣式月餅甜膩的做法，精選面粉制做餅皮，取來自世界各地的香醇原料作為餡料；在烘焙手法上，新式冰皮月餅保留著傳統(tǒng)手工藝，每一塊餅都是經(jīng)過十多道工序制作而成，帶來了有別于傳統(tǒng)月餅的美味；輕輕撕開袋子便有香味散發(fā)出來，口口飄散著迷人奶香，玩味在指尖，享受卻在舌尖，想不留口水都不行喔！是表達(dá)濃濃情誼的必選之作
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月餅，又稱月團(tuán)、小餅、豐收餅、團(tuán)圓餅等，是中國的漢族傳統(tǒng)美食之一。月餅最初是用來拜祭月神的供品。祭月，在我國是一種十分古老的習(xí)俗，實際上是古人對“月神"的一種崇拜活動。發(fā)展到2021年，中秋節(jié)吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節(jié)的習(xí)俗。月餅象征著大團(tuán)圓，人們把它當(dāng)作節(jié)日食品，用它祭月、贈送親友。 月餅作為拜祭月神的供品，其由來歷史悠久。月餅一詞，在現(xiàn)存文獻(xiàn)，收錄于南宋吳自牧的《夢梁錄》中。月餅與各地飲食習(xí)俗相融合，發(fā)展出了廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛。
月餅一詞見于南宋吳自牧《夢梁錄》中，那時僅是一種點心食品。到后來人們逐漸把賞月與月餅結(jié)合在一起，寓意家人團(tuán)圓，寄托思念。同時，月餅也是中秋時節(jié)朋友間用來聯(lián)絡(luò)感情的重要禮物。那時的月餅是菱花形的，和菊花餅、梅花餅、五仁餅等同時存在，并且是“四時皆有，任便索喚，不誤主顧"?？梢娺@時的月餅，還不只是在中秋節(jié)吃。至于月餅這個名詞的來歷，已無從考證。但是北宋文人蘇東坡留有“小餅如嚼月，中有酥和飴"的詩句，或許這是月餅這個名稱的來源以及月餅做法的根據(jù).
月餅寓意團(tuán)圓，也應(yīng)該是明朝開始有文字記載的。如果綜合明朝有關(guān)月餅與中秋節(jié)民俗的資料來看，應(yīng)該能夠看出月餅取意團(tuán)圓的歷史軌跡：中秋節(jié)祭月后，全家人都圍坐一起分吃月餅月果（祭月供品）。因為月圓餅也圓，又是合家分吃，所以逐漸形成了月餅代表家人團(tuán)圓的寓意。廣東部分地方有中秋拜月的習(xí)俗，主要是婦女和小孩，有“男不圓月，女不祭灶"的俗諺。江南一帶的民間在中秋節(jié)人習(xí)俗也是多種多樣，南京人中秋愛吃月餅外，必吃舞火龍金陵名菜桂花鴨。四川省人過中秋除了吃月餅外，還要打糍粑、殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等.
中秋賞月的風(fēng)俗在唐代十分流行，許多詩人的名篇中都有詠月的詩句。到了宋代，中秋賞月之風(fēng)更盛。當(dāng)時俗稱“小餅"和“月團(tuán)"。北宋中秋節(jié)喜歡吃一種“宮餅"，民間俗稱為“小餅"、“月團(tuán)"。蘇東坡有詩云：“小餅如嚼月，中有酥和飴"。南宋吳自牧的《夢粱錄》一書，已有“月餅"一詞，但對中秋賞月，吃月餅的描述，是明代的《西湖游覽志會》才有記載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團(tuán)圓之義"。到了清代，關(guān)于月餅的記載就多起來了，而且制作越來越精細(xì)。宋代的文學(xué)家周密，在記敘南宋都城臨安見聞的《武林舊事》中提到“月餅"之名稱。到了明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。當(dāng)時心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的神話故事作為食品藝術(shù)圖案印在月餅上，使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節(jié)的食品。在宮廷中，月餅也成為常見食品，如《明實錄·神宗實錄》里就記載了皇帝十次賜給大臣月餅。清代，中秋吃月餅已成為一種普遍的風(fēng)俗，且制作技巧越來越高。清人袁枚《隨園食單》介紹道：“酥皮月餅，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、豬油作餡，食之不覺甜而香松柔膩，迥異尋常"。北京的月餅則以前門致美齋所制為。遍觀全國，已形成京、津、蘇、廣、潮五種風(fēng)味系列，且圍繞中秋拜月、賞月還產(chǎn)生了許多地方民俗，如江南的“卜狀元"：把月餅切成大中小三塊，疊在一起，的放在下面，為“狀元"；中等的放在中間，為“榜眼"；最小的在上面，為“探花"。而后全家人擲，誰的數(shù)碼最多，即為狀元，吃大塊；依次為榜眼、探花，游戲取樂。
月餅內(nèi)餡多采用植物性原料種子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等，對人體有一定的保健作用。植物性的種子含不飽和脂肪酸高，以油酸、居多，對軟化血管防止動脈硬化有益；含礦物質(zhì)，有利于提高免疫力，預(yù)防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血；蓮子、紅小豆、芝麻含鉀很高，置換細(xì)胞內(nèi)鈉鹽排出，營養(yǎng)心肌、調(diào)節(jié)血壓；從中醫(yī)角度看，一些原料性溫平居多，強(qiáng)心 安神，一些種子富含，抗衰老，滋皮膚、烏須發(fā)。月餅可以軟化血管，防止動脈硬化，提高免疫力。
食用方法
大部分月餅常溫保存，即開即食。而像冰皮月餅、冰淇淋月餅等，則需要從冰箱拿出來放一陣子解凍食用，口味更佳。儲存方法,月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個月左右。盒裝月餅，應(yīng)將盒蓋打開，使其通風(fēng)；另外，因月餅中含脂肪較多，存放時還應(yīng)注意避光，以防油脂氧化。月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥松，最容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質(zhì)量，并且易受潮變質(zhì)，月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極霉、變質(zhì)，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方。一般來說，月餅皮軟、水分大、易變質(zhì)，將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小時取出，可保證它的口味。在25℃的氣溫環(huán)境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時間則不宜超過10天；如果氣溫超過30℃，月餅存放的時間還應(yīng)該適當(dāng)縮短，一般不宜超過7天；至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應(yīng)隨買隨吃。月餅存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應(yīng)有的口味和特色。
華美食品集團(tuán)已形成高層凝練了的“感恩文化"，構(gòu)建了完善的社會責(zé)任體系，積極傳承和發(fā)揚中國傳統(tǒng)文化。高層確立了集團(tuán)的核心價值觀為“感恩 敬畏 激情 創(chuàng)新"，以多種方式傳播的感恩文化，讓文化植入全體員工的行動。構(gòu)建了完善的社會責(zé)任體系，近年來，回饋社會的各種捐贈累計價值過千萬元，即將落成的月餅夢工廠，促進(jìn)中國非物質(zhì)文化繼承發(fā)揚和光大。在華美最引以為傲的月餅系列產(chǎn)品中，華美將月餅分為傳統(tǒng)、時尚、金麗沙三個系列，除了的豆沙、蛋黃蓮蓉等餡料外，榴蓮流心、黑松露、燕窩流心奶黃月餅，榴蓮、藍(lán)莓、草莓、芒果月餅創(chuàng)新餡料深受中老客戶群的喜愛，也是年輕人送禮。時代在進(jìn)步，企業(yè)也在進(jìn)步，為使產(chǎn)品更符合當(dāng)眾消費情況，華美在多方面進(jìn)行了革命性的改革。
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