中國(guó)月餅市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè),產(chǎn)品多樣化：為迎合消費(fèi)多樣需求，未來月餅品牌產(chǎn)品將從包裝、外形、口味、食材等方面進(jìn)行創(chuàng)新，月餅產(chǎn)品多樣化趨勢(shì)明顯。營(yíng)銷方式創(chuàng)新：跨界營(yíng)銷，月餅作為每年中秋的食品和禮品，市場(chǎng)潛力大，競(jìng)爭(zhēng)激烈，未來跨界營(yíng)銷將作為月餅品牌主要營(yíng)銷方式，推動(dòng)品牌創(chuàng)新，搶占消費(fèi)者心智。定制化趨勢(shì)：隨著市場(chǎng)需求多樣化以及個(gè)性化，未來定制化月餅將成為月餅品牌發(fā)展的趨勢(shì)之一。近年來蘇州稻香村等頭部月餅品牌加速區(qū)域滲透，加入?yún)^(qū)域品牌競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將出現(xiàn)兩極分化局面，全國(guó)性品牌推出針對(duì)不同地區(qū)口味偏好的月餅，贏得區(qū)域市場(chǎng)，市場(chǎng)集中度將進(jìn)一步提高。同時(shí)，頭部品牌將加強(qiáng)在海外市場(chǎng)布局，進(jìn)一步提升在銷售方面的表現(xiàn)。我國(guó)月餅流派很多，從大處可分為三大流派，即：京式、蘇式、廣式。明清以后，有關(guān)月餅的記述很多，而且還有許多記載月餅的制作方法和配方的工具書。為此，月餅在我國(guó)糕點(diǎn)行業(yè)中才占有著特殊的地位，成為餅中之餅。隨著時(shí)代的發(fā)展，月餅已經(jīng)不僅是節(jié)日的象征，而是融入到了人們?nèi)粘５纳钪谐蔀榱耸軞g迎的甜點(diǎn)之一。在近些年消費(fèi)市場(chǎng)中，以月餅為代表的甜品消費(fèi)者的行為發(fā)生了很大的改變，尤其是80、90后，他們個(gè)性鮮明，有自己的主張，在消費(fèi)上內(nèi)心追求一種功能體驗(yàn)之外的社交價(jià)值。而80、90后是強(qiáng)大的消費(fèi)群也逐漸成為了甜品消費(fèi)市場(chǎng)的主要人員。在消費(fèi)市場(chǎng)中只有迎合消費(fèi)者的消費(fèi)心理才能擁有更好的發(fā)展前，咖啡、音樂、甜品都是所好，它們同樣代表著時(shí)尚、浪漫與美麗。時(shí)尚男女們從享受甜品冷飲的美味，到追求果品的健康養(yǎng)顏;從享受美食，到追求情調(diào)和愜意。月餅產(chǎn)業(yè)將持續(xù)走高，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，飲品、甜品市場(chǎng)呈現(xiàn)出高進(jìn)場(chǎng)率、高關(guān)注度、高增長(zhǎng)率。高進(jìn)場(chǎng)率體現(xiàn)在在飲品、甜品數(shù)量超過43萬家，正式超過火鍋穩(wěn)坐在餐飲第三的位置。近年來，月餅銷售額規(guī)模均呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，2020年中國(guó)月餅銷售規(guī)模達(dá)到億元。近年來民眾對(duì)于傳統(tǒng)節(jié)日的重視程度逐漸加深，對(duì)月餅的消費(fèi)需求持續(xù)增加，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展，月餅行業(yè)的發(fā)展也將持續(xù)走高。在中國(guó)的月餅的市場(chǎng)上，華美食品集團(tuán)月餅已連續(xù)多年處于地位，成為名副其實(shí)的月餅，在東莞市場(chǎng)乃至全國(guó)的重點(diǎn)市場(chǎng)月餅銷售量一直保持，近年來，華美一直保持快速增長(zhǎng)的勢(shì)頭，在國(guó)外也擁有較高的品牌度，處于一定的市場(chǎng)地位。
華美食品集團(tuán)將企業(yè)文化，貫徹食品生產(chǎn),華美年貨，將繼續(xù)延續(xù)春節(jié)經(jīng)典的“ 紅色"主題。寓意新的一年紅紅火火，吉祥如意。為了化年貨量，華美集團(tuán)將采取“線上、線下聯(lián)動(dòng)"的策略。除了線下各大商超的大面積鋪成，還打造線上吸引眼球的互動(dòng)內(nèi)容，拉近與年輕消費(fèi)者的距離。華美食品集團(tuán)綠色園區(qū)，華美將始終注重企業(yè)的生態(tài)系統(tǒng)打造，堅(jiān)持華美價(jià)值觀建設(shè)，提倡綠色環(huán)保的企業(yè)理念，積極履行社會(huì)責(zé)任，致力于生產(chǎn)安全、衛(wèi)生、新鮮的焙烤產(chǎn)品，以提供給中國(guó)消費(fèi)者美味健康的食品為己任，為消費(fèi)者提供的食品。
華美食品集團(tuán)已形成高層凝練了的“感恩文化"，構(gòu)建了完善的社會(huì)責(zé)任體系，積極傳承和發(fā)揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化。高層確立了集團(tuán)的核心價(jià)值觀為“感恩 敬畏 激情 創(chuàng)新"，以多種方式傳播的感恩文化，讓文化植入全體員工的行動(dòng)。構(gòu)建了完善的社會(huì)責(zé)任體系，近年來，回饋社會(huì)的各種捐贈(zèng)累計(jì)價(jià)值過千萬元，即將落成的月餅夢(mèng)工廠，促進(jìn)中國(guó)非物質(zhì)文化繼承發(fā)揚(yáng)和光大。在華美最引以為傲的月餅系列產(chǎn)品中，華美將月餅分為傳統(tǒng)、時(shí)尚、金麗沙三個(gè)系列，除了的豆沙、蛋黃蓮蓉等餡料外，榴蓮流心、黑松露、燕窩流心奶黃月餅，榴蓮、藍(lán)莓、草莓、芒果月餅創(chuàng)新餡料深受中老客戶群的喜愛，也是年輕人送禮。時(shí)代在進(jìn)步，企業(yè)也在進(jìn)步，為使產(chǎn)品更符合當(dāng)眾消費(fèi)情況，華美在多方面進(jìn)行了革命性的改革。
2020年，華美食品成功摘牌河北定興100畝土地，總投資5億元，建設(shè)華美河北工廠。該項(xiàng)目建成后年產(chǎn)值將達(dá)10億元。華美河北工廠，未來將成為華美集團(tuán)擴(kuò)大產(chǎn)能，支持電商發(fā)展的重要支點(diǎn)，全面支撐華美華北地區(qū)業(yè)務(wù)，同時(shí)輻射東北業(yè)務(wù)板塊。從根本解決集團(tuán)現(xiàn)有的用工難、用工成本高等系列問題。榴蓮流心、黑松露、燕窩流心奶黃月餅，榴蓮、藍(lán)莓、草莓、芒果月餅 盡管距離中秋節(jié)還有一個(gè)月時(shí)間，但是華美月餅已經(jīng)悄然迎來了一年一度的銷售旺季，在東莞各大賣場(chǎng)，隨處都可以見到華美月餅的靚麗“身影"。華美食品建立了“持續(xù)以創(chuàng)新成長(zhǎng)為主要手段的質(zhì)量管理模式。通過持續(xù)打造的“感恩文化"，完善的社會(huì)責(zé)任體系，系統(tǒng)的顧客和市場(chǎng)需求信息采集體系、全面實(shí)用的信息化系統(tǒng)、品牌管理組織體系等內(nèi)容，鞭策各環(huán)節(jié)工作人員出優(yōu)品，出精品?，F(xiàn)華美已經(jīng)形成通過績(jī)效模式為框架的系統(tǒng)改進(jìn)模式和全面質(zhì)量管理為中心的持續(xù)改進(jìn)方法實(shí)現(xiàn)管理體系的進(jìn)一步完善。
今年華美月餅推出流心奶黃（榴蓮流心、黑松露、燕窩流心奶黃月餅）、水果月餅（榴蓮、藍(lán)莓、草莓、芒果等）、國(guó)潮設(shè)計(jì)風(fēng)格的月餅，頗受年輕人熱捧。價(jià)格方面，華美一直執(zhí)行階梯價(jià)格，高檔的月餅200元左右就能買到，員工福利月餅、大眾送禮月餅幾十元到100元左右就能買到。華美食品集團(tuán)是集產(chǎn)業(yè)鏈及終端銷售一體化的烘焙企業(yè)集團(tuán)，總部位于中國(guó)食品名鎮(zhèn)——東莞市茶山鎮(zhèn)。旗下企業(yè)包括東莞華美、湖北華美、歐麥咖工房烘焙連鎖等生產(chǎn)企業(yè)及終端銷售體系。華美食品集團(tuán)旗下的華美食品是以月餅、餅干、糕點(diǎn)等食品產(chǎn)銷為主的烘焙行業(yè)企業(yè)。擁有東莞、湖北、寧波、河北（建設(shè)中）4個(gè)廠區(qū)，自動(dòng)化生產(chǎn)線數(shù)十條，占地面積共約20萬平方米，月餅日產(chǎn)能超350萬個(gè)，糕餅日產(chǎn)能達(dá)120噸以上。曾獲榮譽(yù)有： “廣東省企業(yè)技術(shù)中心"稱號(hào)、標(biāo)準(zhǔn)化良好行為AAAA證書、東莞市工業(yè)旅游示范點(diǎn)、東莞市倍增示范企業(yè)、廣東省工程技術(shù)研究中心、廣東省技術(shù)研發(fā)中心、國(guó)家企業(yè)、“五星級(jí)"品牌認(rèn)證證書 華美月餅-中國(guó)產(chǎn)品、廣式月餅制作技藝入選東莞市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、東莞市質(zhì)量獎(jiǎng)鼓勵(lì)獎(jiǎng)等。今年，華美雙黃純白蓮蓉月餅榮獲世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)金獎(jiǎng)。
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