液氮冷凍設(shè)備是冷鏈裝備的重要組成部分，是制造低溫環(huán)境的各類終端設(shè)備的總稱，其主要產(chǎn)品包括速凍設(shè)備、普通凍結(jié)設(shè)備、制冰設(shè)備、冷藏設(shè)備等。速凍設(shè)備是冷凍設(shè)備制造行業(yè)中技術(shù)含量、工藝水平和產(chǎn)品質(zhì)量較高、發(fā)展速度較快、使用范圍較廣的細(xì)分產(chǎn)品。速凍設(shè)備一般由圍護(hù)體、冷風(fēng)機(jī)、傳動(dòng)部件、電控系統(tǒng)等主要部件所組成。根據(jù)凍結(jié)方式不同，速凍設(shè)備裝置可分為四種：空氣循環(huán)式、接觸式、噴淋式和浸漬式。按其結(jié)構(gòu)形式又可分為隧道式、螺旋式、流態(tài)化、平板式等多種類型。
和集裝箱行業(yè)不同，冷凍設(shè)備行業(yè)由于設(shè)備品種、設(shè)備用途較多，總體競(jìng)爭(zhēng)較為充分，市場(chǎng)化程度相對(duì)較高，市場(chǎng)集中度分散，不同的細(xì)分市場(chǎng)林立，不同細(xì)分產(chǎn)品對(duì)工藝、技術(shù)、質(zhì)量、資金等要求存在較大差異，競(jìng)爭(zhēng)格局復(fù)雜。根據(jù)中國(guó)制冷學(xué)會(huì)資料統(tǒng)計(jì)，2012年至2014年我國(guó)速凍設(shè)備市場(chǎng)需求量分別為億元、億元、億元。
國(guó)內(nèi)速凍人均消費(fèi)較低，消費(fèi)升級(jí)帶動(dòng)速凍食品需求，餐飲市場(chǎng)及冷鏈技術(shù)將助力行業(yè)擴(kuò)容。在發(fā)達(dá)，速凍食品已成為食品產(chǎn)業(yè)的重要組成，以美國(guó)為例，速凍食品每年的人均消費(fèi)量達(dá)到60kg，而我國(guó)速凍食品起步較晚，人均消費(fèi)量不足10kg，遠(yuǎn)低于歐美速凍食品消費(fèi)水平。而隨著我國(guó)城鎮(zhèn)化水平持續(xù)提高，居民收入快速增長(zhǎng)，國(guó)民食品結(jié)構(gòu)改變，消費(fèi)者對(duì)水產(chǎn)品、鮮肉制品等鮮活食品和米面制品的需求正逐步上升，同時(shí)冷鏈物流的完善也可能帶來渠道下沉增加速凍需求，冷凍設(shè)備市場(chǎng)空間將逐步釋放。
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